?

Log in

бискотти

http://chefpovarok.ru/%D1%8D%D1%82%D0%BE%D1%82-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82-%D0%B8%D0%B7-%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B8-%D0%B2%D1%8B%D0%B2%D0%BE%D0%B7%D1%8F%D1%82-%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D0%BC/

Бискотти — это общее название популярнейшего в Италии кондитерского изделия, хрустящего печенья с орехами и цукатами. Согласно традиционной рецептуре, готовят его без использования жиров и разрыхлителей, поэтому выпечка получается сухой и может долго храниться, что важно!
Предлагаем испечь эту удивительно хрустящую сладость с использованием нескольких видов орехов и сухофруктов. Изюм можете заменить сушеной клюквой или же взять то и другое. Из цукатов отлично подойдут лимонные корки и сушеные киви. Не переживайте, это не сухари, от которых зубам станет плохо: бискотти съедаются очень легко и без оглядки!
Ингредиенты
Пшеничная мука — 2,5–3 стак.
Яйцо — 5 шт.
Изюм — 100 г
Миндаль — 100 г
Фундук — 100 г
Цукаты — 100 г
Сахар — 1 стак.
Корица — по вкусу
Имбирь — по вкусу
Приготовление
Смешайте в миске изюм и измельченные цукаты. Залейте кипятком и оставьте на 10 минут, затем слейте воду и слегка отожмите массу.
Взбейте 4 яйца с сахаром до кремообразной консистенции. Добавьте молотые корицу и имбирь. Можете добавить другие специи по вкусу (мускатный орех, анис, кардамон). Продолжая взбивать яйца, всыпьте порциями просеянную муку.
Замесите достаточно густое тесто без комков по консистенции похожее на вязкий мёд. Если масса слишком жидкая, отрегулируйте плотность мукой.
Добавьте к тесту цукаты, обсыпанные мукой и орехи, аккуратно перемешайте лопаткой.
Застелите противень промасленным пергаментом, сверху выложите тесто в виде одного или нескольких продолговатых багетов. Обсыпьте мукой, сверху смажьте оставшимся взбитым яйцом. Выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.
Достаньте изделие из духовки и, не дожидаясь остывания, нарежьте на пластинки толщиной 15–20 миллиметров. Разложите печенье на решетке и верните в духовку еще на минут 5–7. Приятного чаепития!
В Италии это необычайно вкусное печенье подают с различными напитками для макания: кофе, чаем, соком, но чаще со стаканчиком сладкого Vin Santo… Готовьте с удовольствием, не забывая делиться рецептами с друзьями!

Из творога

http://unastak.ru/5-retseptov-s-tvorogom-kotorye-prosto-neobhodimo-poprobovat/
5 рецептов с творогом, которые просто необходимо попробовать

1. Творожный рулет с бананом: фитнес-десерт

Ингредиенты:

• овсяные хлопья 5 ст. л.
• творог обезжиренный 300 г
• два небольших банана 200 г
• яйцо 1 шт.
• стевия по вкусу

Приготовление:



1. Тесто: измалываем хлопья в муку. Соединяем творог, стевию, муку и яйцо. Вымешиваем тесто. Оно слегка липнет к рукам. Разделяем на 2 части, под 2 банана.
2. Раскатываем тесто, не очень тонко.
3. Кладем банан ближе к одному из краев и заворачиваем в рулет, защипив края.
4. Противень смазываем маслом. Выкладываем вкусняши и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем 20 — 30 минут при температуре 180 градусов.

2. Яблочно-творожное суфле за 5 минут

Ингредиенты:

● Творог обезжиренный (мягкий) 200 г
● Яйцо 1 шт.
● Яблоко 0,5 шт.
● Изюм 50 г
● Корица

Приготовление:



Яблоко натереть на терке, смешать с творогом и яйцом. Поставить в микроволновку на 5-10 мин. (в зависимости от мощности) В конце посыпать корицей.

3. Творожный пирог-ватрушка

Ингредиенты:

Для теста:

• 160 г овсяной муки (молотых овсяных хлопьев)
• 1 ст. л. меда
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/3 ч. л. соды
• щепотка соли

Для начинки:


Сверхмощный монокуляр для охоты и рыбалки

Недорогой фиксатор с колоссальной эффективностью
• 400 г обезжиренного творога
• 2 желтка
• 4 белка
• 2 ст. л. натурального йогурта
• 1 ст. л. овсяной муки
• ванилин, стевия

Приготовление:



1. Все ингредиенты для теста погрузить в блендер и взбить до получения крошки.
2. Творог пробить блендером, добавить все остальные ингредиенты для начинки кроме белков, смешать. Белки взбить до пиков, осторожно ввести их в творожную массу.
3. В форму выложить 3/4 части крошки, затем всю творожную массу, на нее-оставшуюся крошку. 4. Печь 35-40 минут при 180°

4. Творожный завтрак: лёгкое начало дня

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный 150 г
• Крупа манная 15 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Изюм 20 г
• Молотые овсяные хлопья 5 г
• Йогурт натуральный 50 г
• Ванилин, соль, стевия по вкусу

Приготовление:



1. Отделить желток от белка у одного яйца.
2. В протертый творог добавить желток, растертый со стевией, соль, ванилин, манную крупу, очищенный и промытый изюм. Все перемешать.
3. Затем в творожную массу добавить взбитый белок, перемешать.
4. Положить творожную массу в форму, смазанную маслом и посыпанную молотой овсянкой. Поверхность разровнять и смазать йогуртом, смешанным со вторым яйцом.
5. Запекать 25-35 минут при 200 градусах.
6. Готовый пудинг оставить в форме на 5-10 минут, затем выложить на блюдо.
7. Пудинг подавить горячим

5. Творожно-сырный пирог на скорую руку

Творожная выпечка всегда славится своей пользой, большим количеством белка и простотой приготовления. И этот чудо-пирог не исключение! Прибавьте к этому аппетитную сырную корочку и чудесный аромат!

Ингредиенты:

• 1/2 стакана обезжиренного молока
• 2 столовые ложки цельнозерновой муки
• 1 стакан обезжиренного творога
• 3 яйца
• 1,5 стакана тертого нежирного сыра (лучше брать 2х видов)
• черный перец, стевия
• свежие нарезанные помидоры (по желанию)
• рубленый свежий базилик или орегано (по желанию)

Приготовление:



1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В средней миске смешайте вместе с помощью венчика молоко и муку до получения однородной массы. Вмешайте в тесто яйца и творог. Добавьте в смесь сыр, стевию и перец.
3. Вылейте смесь в ёмкость для выпечки, смазанную маслом.
4. Выпекать пирог необходимо от 45 до 50 минут или пока пирог не подрумянится и не поднимется, также готовность пирога можно проверить, вставив в центр пирога нож, он должен выходить чистым.

Подавать пирог нужно сразу же. При желании его можно украсить помидорами и зеленью.
КЕКС ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ

250 г кукурузной муки, 80 г сливочного масла, 150 г сахара, 1ч.л. соды, 1 ч.л. меда, 4 яйца, ванилин

Соду и мед перемешать на водяной бане. Сливочное масло растопить. Разделить белки и желтки. Взбить желтки с сахаром и с разогретыми содой и медом. Перемешать муку, желтки с сахаром и маслом. Взбить белки в густую пену и перемешать с тестом. Выложить в смазанную и посыпанную мукой форму и выпекать на среднем огне 30-40 минут.

БИСКВИТ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ

3 яйца, 0,5 стакана сахарного песка, 1 стакан кукурузной муки, 1 ст.л. растительного масла

Взбить яйца и сахарный песок, всыпать в них кукурузную муку, влить ложку растительного масла. Залить смесь в заранее смазанную форму, сверху положить яблоки, ягоды. Запекать на среднем огне 10-15 минут.

ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ

250 г воды, 80 г масла, 20 г кукурузной муки, 4 яйца. Вскипятить воду со сливочным маслом, убавить огонь и всыпать кукурузную муку. Полученную массу тщательно перемешать, немного проварить (1-2 минуты) на слабом огне. Смесь немного охладить и по одному вбивать яйца до вязкости теста. Выкладывать тесто на смазанный противень чайной ложкой. Выпекать на среднем огне 40-50 минут. Заполнять готовые булочки кремом или взбитыми сливками.

ВЕНСКИЙ СЫРНИК

600 г творога, 2 ст.л. картофельного крахмала, 250 г сахара, 125 г масла, 3-5 яиц, ароматические добавки (если можно).
Желтки растереть с маслом и сахаром, затем с творогом, предварительно дважды протертым. Добавить ароматические добавки и крахмал, размешать, затем слегка перемешать с густо взбитыми белками яиц. Печь при температуре 200 yeС около 40 минут.

Свекольный пирог
Этот кекс римейк старого рецепта, немного освежил и обновил фоточки а заодно порадовал гостей нежнейший, чуть влажным кексом красивого цвета и ароматным и вкусным)):

500 гр отварной свеклы
3 яйца (можно заменить на перемолотое льняное семя или банан в веган варианте )
4 ст/л жидкого меда/сахара/стевии
120 гр кукурузной муки
100 мл оливкового масла
1 ч/л тертого имбиря
1 ч/л корицы
1 ч/л разрыхлителя
цедра одного апельсина
сок половины апельсина
1 ст/л ванильного экстракта

для крема
300-400 мл жирной сметаны(25-30%)
сахарная пудра по вкусу
ванильный экстракт

Свеклу натереть на терке или измельчить в блендере.
Отделить белки от желтков.
Добавить в свеклу имбирь, мед, оливковое масло, желтки, ванильный экстракт, кукурузную муку, разрыхлитель, цедру и сок апельсина. Все тщательно перемешать.
Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену и ввести в свекольное тесто.
Смазать разъемную форму оливковым маслом, выложить тесто в форму и выпекать минут 40-60 при 180-190 С. Проверять готовность спичкой.
В зависимости от формы и высоты соответственно пирога время выпекания может увеличиваться - у меня в форме 24 см он выходит низенький но выпекается зато не слишком долго.

Для крема все ингредиенты хорошенько взбить.

Промазать кекс по желанию разрезав на коржи или просто сверху кремом и дать постоять 1-2 часа в холодильнике.

Безглютеновый кокосовый пирог

Из книги Сары Папа “Pane, dolci e fantasia”

Мука кокосовая (или мелкая кокосовая стружка) – 90 гр
Яйцо – 4 шт
Желток яичный – 1 шт
Сахар – 180 гр
Мука безглютеновая – 80 гр
Разрыхлитель – 1 ч.ложка
Масло сливочное растопленное – 100 гр
Молоко цельное – 140 мл
Сливки – 125 мл
Цедра 1 лимона
Сок свежевыжатый лимонный – 60 мл
Сахарная пудра для присыпки

Миксером взбейте в большой миске яйца с сахаром и мукой с разрыхлителем до состояния воздушной массы.
Продолжая взбивать добавьте сначала кокосовую муку, затем масло, молоко, сливки, лимонный сок и цедру.
Полученную массу влейте в прямоугольную форму 18х24 см, накрытую бумагой для выпечки, и выпекайте в духовке, разогретой до 180° , около 40-45 минут.
Охладите готовую выпечку, достаньте из формы, нарежьте на кусочки 3х3 см и присыпьте сахарной пудрой.
Пирожные можно приготовить заранее и хранить в холодильнике пару дней.

Зеленые коктейли зимой

Максимальную пользу сухие перетертые травы приносят при использовании их для коктейлей. А как они упрощают процесс приготовления! Имея такую сухую заготовку, остается только измельчить доступные вам зимой фрукты или овощи, добавить воды и досыпать сухой смеси.

На заметку

Рецепт коктейля с сухой зеленью из расчета на две порции:

один банан, одно яблоко, 1-2 ст.л. измельченной травяной смеси, 1 ст. очищенной воды.
https://www.livemaster.ru/topic/2223505-serdechnyj-zajka-svoimi-rukami-master-klass



А почему бы нам не сделать сердечного зайку? Конечно, существует масса вариантов этого милого зверька с сердечком в лапках, но мой, надеюсь, тоже имеет место быть :) Тем более на носу День святого Валентина! И хотя многие считают, что сей забугорный праздник праздновать непатриотично, думаю, если есть повод лишний раз признаться в любви, почему бы и нет?
Read more...Collapse )

Кейп-трансформер

http://vrutmilife.com/?p=28153

Кейп-трансформер — вот вещь, которая должна быть в гардеробе каждой женщины, идущей в ногу со временем! Штука эта настолько же практична, насколько проста по крою.
Read more...Collapse )

Profile

берегиня от Mekhz
svetika21
svetika21

Latest Month

May 2017
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel